Livre de recettes végétariennes

Un ouvrage réalisé d'après l'expérimentation du menu végétarien en restauration scolaire

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Conçu à partir de recettes élaborées en conformité avec les recommandations nutritionnelles, ce guide vous présente les différentes sources de protéine végétale (céréales et légumes secs), leur intérêt nutritionnel et leur utilisation possible en cuisine. A vos fourneaux!

Le 19/11/2020